食肆快要装修好了，宁乘风和云哥儿去牙行雇了个洒扫的婆子回来，负责打扫卫生和洗碗，每月给她九百文工钱。
若是在他们镇上请个婆子自然不用这么多钱，但府城物价高，什么东西都比他们镇上贵。
宁乘风和云哥儿原还打算请个传菜的小工的，见这架势，又打消了念头。他们最后决定，传菜的活计还是先由宁乘风顶着，后头若是忙不过来再请人。
人手敲定后，他们又去集市找一个摆摊卖菜的妇人定了些蔬菜。那妇人家中种了许多菜，靠这卖菜的营生养活了一家人。
他们定下了契据，等食肆开张后，那妇人的丈夫会每日送固定数量的蔬菜到他们的食肆，这样要比自己去集市零买便宜一些。
现在定得比较少，后头有需要，还可以在增加。
这些日子宁乘风和云哥儿在前头忙，云哥儿和岳茗在后头也没闲着。
云哥儿每日都在温习功课，偶尔给几个小哥儿做一顿饭吃。
宁乘风和云哥儿忙得团团转，云哥儿原想揽过做饭这活计，但两个小哥儿不依他的。
岳茗和云哥儿都牢牢的记着来府城前，刘桂花交待他两的话不要事事都依仗哥哥们，要为他们分担。
因为宅子的租金都是云哥儿夫夫付的，两个小哥儿有些愧疚，觉得又占了哥哥们的便宜，便想在家务上多分担一些。
他们两个商量好了，岳茗在家的时间比较多，他负责早饭和午饭；云哥儿经常要往外头跑，他负责晚饭。一人做饭，另一人便洗碗，不让两位哥哥为这些琐事儿操心。
只有云哥儿来了兴致，想做些特殊的吃食时，才让他下厨。上一次还是因为天气太热，宁乘风胃口不好，云哥儿给他做了份凉面吃。
那凉面用井水镇过，冰冰凉凉的，上头浇了肉末酱、青瓜丝、花生碎，又撒了点儿小米辣和醋，看起来便清爽，吃起来果然十分美味，半点儿也不油腻。
宁乘风他们之前从未见过凉面这吃食，第一次吃便十分讨厌。那凉面略带酸辣口感，宁乘风吃了两口胃口就好起来了，他一人吃了两大碗，两个小哥儿也各吃了一大碗。
宁乘风吃饱后突发奇想道：“这个‘凉面’可以加到我们食肆的菜单里吗？”
云哥儿听了眼前一亮，喜道：“是啊，三哥，我们铺子还没有独一无二的招牌菜呢！这个凉面就很不错，我从没在外头的饭馆里见过！”
云哥儿温声笑道：“自然可以，夏日炎热，凉面想必会有食客讨厌。”
思量了一下，云哥儿又道：“你们若想做些其他店没有的特色菜，可以考虑用平菇做。虽然府城也有平菇做的菜色，但都是大酒楼在做，平菇价格贵，外头的这些小食肆没几个会买来做菜。”
云哥儿的话又给了云哥儿新的思路，是啊！他怎么把自己独有的优势给撇在一边了？家里就是种平菇的，他竟没想到用平菇来做招牌菜！
四个人都觉得这主意好，云哥儿当日便帮宁乘风他们写了一封信，请宁成安派人送一车平菇过来。
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在距离府学开学还有十来日的时候，宁乘风和云哥儿的食肆终于装修好了。云哥儿帮忙给取了个名字，叫“山云小馆”，“山云”二字分别取自宁乘风和云哥儿的名字。
宁乘风去订做了一块牌匾，过几日便能拿回来了。
山云小馆名字雅致，装修得也雅致。装修得并不复杂，但整体布局和用色都与其他的小馆子风格迥异。
云哥儿请刘文锦和宋慕柏各写了一幅字，他自己不仅写了幅字，还用自己粗浅的画技画了一幅山水画，都挂在山云小馆的墙上。
这番操作主要是为了让山云小馆的格调显得“高雅”一些，与周围那些平价的食肆拉开差距。因为他们的饭菜价格，定得比周围的食肆要贵一些，若是装修得普普通通的，怕是很难让人买账。
至于自己的字画会不会露丑，云哥儿不怎么担心，这附近住的都是些商户和小工，他们估计也就看个热闹。
除了字画，山云小馆还摆了些花瓶，里头插的是一些造型别致的枯枝，花瓶外形古朴，做工却略显粗糙，用云哥儿的话来说“既省钱，又有氛围感”。
宅子西边的两间侧屋被打通了，靠街的那一侧是食肆的大堂，靠院子的那一侧有一半被划做了后厨。
因为空间不太够，云哥儿又请人在院子里盖了个小棚子，做成厨房，与山云小馆的厨房连在一起。这样云哥儿有两个灶台，两口锅可以同时烹饪，能提高效率，减少食客的等待时间。
山云小馆装修好后，宁乘风和云哥儿都暗自松了口气。这些日子银子花得跟流水似的，眼见着钱匣子越来越空，两个人都有些着急了。
云哥儿手头上一共七十多两银子，其中包括他自己做饭食生意攒下的五十多两，还有刘桂花给的二十两，装修完后这七十多两银子花了大半。
云哥儿摸着自己的钱匣子直咂舌：“在府城做生意也太不容易了，咱们镇上一文钱能买一大把的青菜，在这儿价钱翻了几倍，咱们后山随便捡的柴火这里要花钱买，就连驴子吃的草，在这儿也得掏银子买！”
宁乘风家底比他厚些，但云哥儿坚持山云小馆的成本也按利润分成的比例分摊，所以装修铺子、添置物件和请人，宁乘风都只分担了三成的费用。
饶是如此，这一个月只出不进，也让宁乘风有了危机感。云哥儿要念书科举以后花钱的地方还多着呢！他一定要多攒些银子给他男人备着。
宁乘风握紧了拳头，对着云哥儿道：“咱们还是早点儿开业吧，早一日开业，便能早一日赚钱。”
云哥儿深以为然。
燕行秋原想请个道士，给山云小馆挑一个黄道吉日开业。宁乘风和云哥儿却是等不及了，宁乘风自己拿着历书研究了一会儿。
“我看三日后就不错，咱就选那一天吧？”
云哥儿字都不认得，却很相信他，“好，宁乘风哥哥你挑的准没错！”
两位小老板定下了开业的日子，其余人自然是鼓掌支持。
云哥儿让燕行秋在山云小馆开业那日，带着他手下的捕快过来吃饭，还给他承诺了那日一应吃喝，费用全免。
燕行秋外表粗旷，心里却跟明镜似的，哪能不知道他打的什么主意，无非是想借着他的身份震慑一下周围的势力。
云哥儿他们初来乍到，宁乘风和云哥儿又都是小哥儿，难保不会被那些心术不正的人盯上。让那些宵小之辈知道山云小馆背后有湘江府总捕，他们自然会对山云小馆的人敬而远之。
燕行秋把宁乘风当自己亲弟弟，即便云哥儿不开口，这事儿他也是义不容辞的。
很快就到了山云小馆开业的日子。这日，云哥儿夫夫和两个小哥儿都起得挺早，他们吃完早饭便来到铺子里头准备起来。
没一会儿他们请的那个洒扫婆子也到了。那妇人姓许，宁乘风他们管她叫“许婆婆”。
许婆婆手脚很利落，眼里也有活，一来便开始扫地拖地，将原本就很干净的地面打理得锃亮后，她又拿着抹布将桌椅板凳擦了一遍。云哥儿备菜时她便帮着洗菜，装盘。
云哥儿备菜这功夫，刘文锦和宋慕柏也过来了。
到了宁乘风选的吉时巳时六刻，云哥儿几人便开了门，走到山云小馆前面。云哥儿点了炮竹，宁乘风和云哥儿将牌匾上的红布拉了下来。
劈里啪啦的炮竹声引得许多人朝这边看了过来，有些爱凑热闹的还围着议论了起来。
“这是铺子是新开的吗？卖什么东西的？”
“我估摸着是吃食，今儿一早便见人送了一车菜过来呢！”
“这铺子装修得倒挺好看，就是不知道卖的吃食好不好吃？”
“铺子装修得这么好，里头的吃食估计很贵吧？”
……
炮竹放完后，刘文锦和宋慕柏便带着云哥儿给他们安排的任务进去了。今日他两要在门口敲锣打鼓，招揽客人。
他两进去时，云哥儿还在门口。
这还是刘文锦提亲失败后第一次见到云哥儿，两个人都有些不自在。
不过云哥儿马上就镇定下来了，他若无其事地对刘宋二人表达了欢迎与感谢。
刘文锦怔怔地看着云哥儿与前来询问的人寒暄，他这才发觉，云哥儿对自己和宋慕柏，甚至是那些陌生的食客，都是一视同仁的。
原来一直都是自己在单相思。
云哥儿对谁都是一幅笑呵呵的样子，刘文锦心里酸涩无比。
宋慕柏已经拿着对铜镲在门口吆喝开了，“新店开业，全场饭菜满五十文减十五文，满一百文减三十五文！”扯着嗓子吆喝完后，宋慕柏将两手的铜镲猛地一对击，铜镲发出清亮的声音，引得周围的人都朝他看了过来。
宋慕柏这人大大咧咧地，也没什么包袱，做这活计毫无心理负担。刘文锦就不一样了，被一群人盯着看，他燥得一脸通红，但也不得不硬着头皮开口了。
“招，招牌凉面，十八文一份！十八，文，买不了吃亏，买，买不了上当……”
宋慕柏见他一句话结结巴巴还未说完，脸红得快冒烟了，遂恨其不争地看了他一眼，自己扯着嗓子吆喝了起来。
“走过路过不要错过，优惠只此一日，机会失不再来！”
……
他两吆喝的时候，云哥儿和岳茗将做好的凉面用小推车推了进去。