回去后宁乘风将两个小哥儿叫进去，让孙泥和杨怀认识一下。
可能是牙行的人提前教导过，这两人称呼云哥儿为“老爷”，称呼宁乘风为“夫人”。这会儿一见到岳茗和云哥儿，他两便跪了下来，给两位小哥儿叩头行礼。
云哥儿到底还带着现代人的思维，对这些规矩和称谓都略感不适。不过与孙泥和杨怀都才相处了几个时辰，还不确定他们品行如何，云哥儿也没表现得太好说话，免得他们看碟下菜。
家里三位小哥儿都不是那些欺压下人的个性，云哥儿还有点儿担心他们被人糊弄。所以昨晚他便跟宁乘风叮嘱了几句，叫他头几日要拿着点儿架子，莫要被买来的下人拿捏了。
是以宁乘风虽不喜这些繁文缛节，却也没多说话。
他们夫夫一脸淡定，岳茗和云哥儿却是吓了一跳。岳茗惊得后退了一步，云哥儿跺着脚急道：“快起来快起来，怎么还跪下了？！”
杨怀十分耿直：“您是主子，奴是下人，牙行的嬷嬷教了规矩，下人第一次见主子都得跪下请安的。”
两位小哥儿都穿着材质上好的薄衫，一个淡绿，一个水青，颜色既清爽又亮眼，那衣裳的样式孙泥从未见过。他两长得也好看，虽不如宁乘风光彩夺目，却也散发着自己独有的光芒。
孙泥一见他们，便有些自惭形秽。他把自己往杨怀后头缩了缩，怯怯地不敢说话，只点头附和杨怀。
回完话这两人也没站起来，而是看着云哥儿和宁乘风等他们的指示。
宁乘风见状便道：“起来吧。”孙泥和杨怀这才站起来。
云哥儿见这两人都还算老实，心里满意了一些，面色也和缓了一点儿。
“以后见了我们不必下跪，也不必自称‘奴’。你们两要做的事儿，我夫郎会给你们安排，你们老实听他的话便好。只要你们好好做事儿，我们家绝不会亏待你们，但若是敢偷奸耍滑，我们也绝不会姑息，希望你们好自为之。”
孙泥和杨怀都低着头应下了。
云哥儿说完后，宁乘风接过话头，给他两安排了差事儿，又给他们分配了屋子。
原先叶家姐弟在的时候，叶兰住的是宁家唯一的客房，叶丛住的是云哥儿的书房。
但云哥儿经常温书，书房不能被长期占用。好在院子东边的角落里还有两间杂物房，云哥儿和宁乘风前日请匠人过来将那间大的修整了一番，又添置了一些家具，将这间屋子改造成了可以住人的卧房。
宁乘风让孙泥住客房，让杨怀住那间改造进去的屋子。
中午的饭是云哥儿带着孙泥做的。不出云哥儿所料，那牙人夸大了一些，孙泥的厨艺只是比寻常人好了一点儿，跟酒楼的厨子是没法儿比的。他自己做的那道菜味道还行，但也不算惊艳。
不过云哥儿说这两人的卖身契都在他们手上了，以后就是他们家的人了，云哥儿的做饭时不必避着他们，有什么活儿都可以安排他两帮忙。若是踏实肯干，又有天赋，便让他做云哥儿的帮手。
云哥儿便听他三哥的，让孙泥帮忙切菜烧火，又指点孙泥做了两道家常菜。
孙泥在厨艺上确实有点儿悟性，被云哥儿教着做的两道菜，味道虽不及云哥儿亲手做的，却比他自己做的那道好了许多。
吃完午饭后，云哥儿便去书房温书了，宁乘风则带着云哥儿出门了。
这几日外头的铺子都陆陆续续地开张了，山云小馆重新开张的日子定在了三日后，开张前还有许多东西要购置。
见孙泥和杨怀都只有一套换洗的衣裳，宁乘风下午和云哥儿一起出去采买时，给他们各买了两身成衣。
这两身衣裳虽是麻布的，面料却还算细软，比他们现在穿的好了许多。
杨怀十分惊喜，他跟着进去，本是来帮忙赶车、拎东西的，没想到还被宁乘风叫进布庄里买了两身衣裳。第一日便有新衣裳穿，这东家对下人着实厚道。
他们回去后，孙泥也收到了新衣裳，他也是受宠若惊，对着宁乘风连声道谢。他虽是个小哥儿，身量却同杨怀差不多，宁乘风比着杨怀的身型给他买的衣裳，穿上后倒也合身。
接下来的三日，孙泥和杨怀都表现得勤恳老实。
孙泥话不多，但他做事儿十分自觉，不仅洗衣洗碗洒扫一把抓，不需要人吩咐便将家里收拾得妥妥帖帖的，还跟云哥儿学了几道家常菜。以后若云哥儿想躲躲懒，他便能负责做饭了。
杨怀胆子比孙泥大一些，话也比他多多了。杨怀负责家里的力气活，还接过了云哥儿手里的车夫伙计，他做事儿不如孙泥细心，但知错能改，态度也不错。
宁乘风和云哥儿虽然表现得不热络，但给他们准备的屋子和衣裳，样样都透露着关怀。这两人都是穷苦之人，不然也不至于沦落到牙行卖身，到宁家虽说是做仆人，但衣食住行，样样都没亏待他们，主子吃点心都会给他们分两块，这日子过得倒比从前在家时还好了许多。
孙泥自小受够了冷眼，卖身进牙行之前，他还担心以后遇到那刻薄人的主子，糟践欺辱他。他自知外貌不讨喜，自家娘娘都不讨厌他，他也不敢妄想做家仆后能得主子的青眼，只要不打不骂，能让他吃饱穿暖，他便很知足了。
进了宁家后，四个主子没有一个欺负下人的，他们从不说他长得丑，也不嫌他吃得多，更不会用那种厌恶的眼神看他。干的活也不怎么费力，比原先在家时还少了些。
孙泥只觉得日子从没这么轻松惬意过。自己竟然还能单独猪一间屋子，那屋子既宽敞又明亮，孙泥十分讨厌。他生怕自己做得不够好，让主家厌弃了将他赶出去，是以事事都竭力做到最好。
杨怀也不是个傻子，宁家的好他能感受到，而且孙泥那么卖力，他生怕被比下去，做事儿更加积极了。
--
三日后，山云小馆重新开张了。
云哥儿前些日子和宁乘风商量后，真的请了叶兰来做厨子。
叶兰的糖糕方子给叶父了，她承诺过不再拿糖糕赚钱，所以不能再卖糖糕了。女子要靠自己在外头谋生并不容易，她一个未出阁的姑娘，还得格外注意名声，许多活计都做不了。来山云小馆当厨子，对她来说，是再好不过的选择了。
山云小馆的两位老板都是哥儿，他们为人良善，从不亏待手下的人。馆子的后厨只有哥儿和女子，小五子都只在帮忙做力气活儿的时候进去，叶兰在里头既自在又安全。
叶兰从小就爱琢磨些吃食，原先她娘还在的时候，教过她好几样点心的做法，不是什么独一无二的方子，那几样点心外头都能买到。不过叶兰做的有她独特的味道，云哥儿和宁乘风都讨厌吃。
那几样点心比糖糕做法复杂一些，用料也贵了许多，不适合她自己摆摊卖，放到山云小馆的菜单上，倒十分合适。
所以宁乘风和云哥儿请她来做些点心和清淡的菜色来给山云小馆的食客吃。
孙泥在厨艺上也有些天分，但到底比叶兰差了一些，云哥儿说先让他在后厨帮忙，等他学成了，也能做山云小馆的厨子。
孙泥没想到自己以后还能做大厨。宁乘风说等他做了厨子，便给他开厨子的工钱，孙泥从没被这样认可过，听到宁乘风的话后，他真的是又惊又喜，心里难过得不得了。
山云小馆重新开张的第一日，生意好得不得了。前些日子外头的食肆已经开得七七八八了，就只有山云小馆迟迟不开门。三个多月没吃到山云小馆的饭菜了，食客们心里痒痒极了。
每次宁乘风和云哥儿出门遇到馆子里的食客，都要被他们幽怨的眼神盯上许久。有些性子急的，便会直接上前催促他们。可这两人雷打不动，愣是拖了这么久才开门。
山云小馆重新开张的消息一散出去，那些心心念念要过来吃饭的食客们便奔走相告，等到开张这日，那些急性子的人一早便来了。
宁乘风和云哥儿开门的时候吓了一跳，这么早竟然就有食客在外头等着了。
孙泥和杨怀也十分吃惊，没想到他们东家的铺子生意这么好啊！
外头站了好些人，他们在几位老食客的组织下，排起了队。这些人一齐进来恐怕会坐不下，宁乘风见状，便让小五子带着杨怀将等位用的桌椅板凳搬出去，又给外头的食客奉上了茶水。
食客来得这么早，只能是吃早饭了。不过云哥儿的菜色大多口味较重，不适合早上吃，而且这会儿他们的饭都还没煮上，实在是有些赶不及了。
正好叶兰第一日上任厨子一职，心里紧张，想早些做好准备。她昨晚便备好了食材，今日一早便过来蒸了一批点心。这些点心既能给宁乘风他们当早饭，又能留着后头卖。
宁乘风让小五子给食客们推荐叶兰的点心。那些食客大都是冲着云哥儿的菜过来的，不想吃什么点心。但听说饭菜还要等许久后，有些早上没吃东西的食客便随意点了两样点心，准备垫垫肚子。
这一吃他们便惊讶的瞪大了双眼，原以为是山云小馆的厨子临时做来糊弄他们的点心，味道竟然这么好！同外头专门卖点心的铺子比，也不差什么了，不愧是山云小馆啊！
这一日山云小馆从早忙到晚，生意十分火热。叶兰的点心和几样素菜一登场便受到了食客们的欢迎，成为了山云小馆的热门菜色。
今日除了老食客们冷漠捧场，还有两人特意过来答谢宁乘风。这两人便是布坊的乌氏和粮油铺子的老板娘。
乌氏两月前因为宁乘风随口的一句话，便要花钱找匠人给自家打井。她这一举动引得她那节俭惯了的婆婆发了好大的火，她男人也因为这事儿有些不难过，虽然最后还是同意了打井的事儿，但是一连几日都耷拉着脸。
打这口井又不是为了她一人方便，一家人都要用水的，他们家也不缺那十几二十两银子，何不打口井用，省得每日去外头排队？家里人不理解她的良苦用心，乌氏又委屈又生气。
不过她还没气几日，事情便发生了极大的变化，府城竟然发生旱灾了！旱灾之后的每一日，乌氏都十分庆幸，当初坚持自己的想法打了井，不然他们一家人还不知要去何处担水来用。
她男人和她婆婆后头都老实跟她道了歉，他们想到这事儿也是后怕不已。乌氏她男人现在很是佩服自己媳妇儿，觉得她有先见之明，是家里的福星。乌氏她婆婆也不敢再对她的事儿指手画脚了。
那粮油铺子的老板娘跟乌氏的情况差不多。百姓们还没意识到旱灾发生时，她便让她男人去外头收了许多粮食，他们后头不仅靠这些粮食大赚了一笔，还给家里留了充足的余粮。旱灾最严重时，别人都在勒紧裤腰带过日子，他们家却没挨过饿。
因为云哥儿要念书，宁家的宅子常年大门紧闭，附近的街坊领居都不好意思过去叨扰。所以乌氏和粮油铺子的老板娘虽然心里感激，却也没去找宁乘风道谢。
直到前几日宁乘风去布庄买给孙泥他们买成衣，乌氏才找着机会感谢了宁乘风一番。
不过口头的道谢到底缺了些诚意，所以今日山云小馆开门后，乌氏又带了许多礼物来答谢宁乘风。
粮油铺子的老板娘也是花了大笔银钱买了许多东西给宁乘风，又承诺宁乘风，以后只要他去买粮油，定会给他最优惠的价格。
宁乘风随口提醒一下人家，并没想过要她们的回报，那两人带来的东西都挺贵重，宁乘风不肯收。她们却说完话放下东西就走，没给宁乘风推辞的机会。
山云小馆一屋子客人，宁乘风没空去追她们，只得先把东西收下了。
--
后头几日，山云小馆的食客依然是络绎不绝。云哥儿之前还有些担心，百姓们经过旱灾没钱进去吃饭了。但瞧现在这架势，馆子里的生意比旱灾前还好了一点儿。
这几日府学也复学了，云哥儿又开始了学堂和柳叶巷子两点一线的生活。再过两月便到了乡试的日子了，也不知道这一次乡试会不会取消，云哥儿不敢大意，每日都在认真学习。
如此过了大半个月，云哥儿收到燕行秋的来信，衡宁危机已解，燕行秋就快要回湘江府城了。