糖醋排骨对于李冬儿来说，本身就毫无难度，这也不是巧妇难为无米之炊的时候。
她一边教小丫头们一边就在心里寻思，猪舍做起来也就是个把月的事情。
如果一直没有足够的小猪，这一空就要空好几个月。
明年的堆肥也要出问题。
为了不空场，将就着养小鸡貌似也可以，但终归不如猪的价值高。养鸡也没有足够的肥料产出。
“夫人，这猪排怎么味道这么香！一点儿也不骚啊！”
阿香洗猪排的时候，就觉得并没有什么猪味，只是稍微有一点味道，等开煎的时候肉香味立刻就出来了，一股浓郁而完全不同于羊排的味道。
勾得人直流口水。
等到糖醋酱一下，翻炒的刺鼻的米醋酸味过了之后就是又甜又酸的糖醋味道。
本来还忍住没流下来的口水过哗啦啦一下子涌到了嘴边，吞了好几次才把口水成功的咽了下去。
旁边也是此起彼伏的小丫头的吞咽声。
“哈，我想到了，留一碗你们分着吃，把这个也列到菜单里。”
李冬儿被阿香一说，突然福至心灵，自己拍了自己一脑袋。
这难道是一孕傻三年吗？
光想着买猪崽，就没想到买几头母猪自己下崽么！
地方现成的，回头把人家的母猪搞几头回来，年底想要多少小猪崽都有。
把围裙一摘，又点了几个时令的蔬菜瓜果。让小丫头们做。
李冬儿又急冲冲的回了正屋。
正好遇到胡管家来回事。
顾工头找了一个私窑的人来，正在倒座房等着回话。
“羽长，走，正好，我们去谈完这个就吃完饭晚饭！”
李冬儿跟关羽长在书房坐定，胡老管家就引了顾工头跟另外一个同样黑瘦的男子进屋。
顾工头这会知道李冬儿的身份倒是认真的行了礼。
“见过将军夫人！”
只是关羽长着实看起来太年轻，一时踌躇着不知如何见礼。
“这是我家老爷！”李冬儿说完又想笑。
据四郎说，这样的事情今天在镇里就发生了好几次了。
把关羽长气得想回家再把胡子给沾上！
顾工头反应倒是不慢，立刻又行了一个礼：
“见过将军大人！”
“免礼，以后称夫人跟老爷就是了。”
关羽长一脸无奈。
另外一个黑瘦男子倒是挺镇定的。没有等顾工头引荐就自报了家门。
“小人姓张，名大树。见过老爷夫人。”
“小人家里有一个老父亲传下来的私窑。就是不知道夫人想烧什么样的？”张大树显得颇有一些急切。
“你们现在用的是柴烧还是煤烧？烧的是陶器还是瓷器，一天能出多少？”
李冬儿这事本也不急，放任何年代，她都是妥妥的大客户。
“回夫人，小人家的窑现在用的是柴烧，大部分是烧陶器，有时候也烧一点瓷器，用足了柴火，能出一两百个陶碗！”
张大树一听李冬儿的问话，就知道是行家，也没有虚头巴脑的报虚数。
只是说话一点底气都没有。声音卑微，面色凄苦。
他跟顾工头也认识多年，像他家现在的窑其实说是能出几百个，但已经好半个月没有开窑了。
几个老师傅不开窑没工钱，这已经闹了一阵子。
但新朝初立，镇里的熟人一直在说，私窑以后不许再烧。
官窑那边有官府的关系，柴火易得，无论瓷器还是陶器，价格一降再降。
如果这次还接不到单子，可能这传了好几代的手艺就要败在他这一代了。
“哎哟，别藏着掖着，夫人是个实在人！”顾工头看不过眼了。
“我来替你说！夫人，老爷，张大树家的是个私窑，朝廷那边一直说私窑要废了，全都转官窑。”
“可张大树这个人老实巴交的，也没钱给上头疏通。转不成官窑，他家那个私窑，就得关张。”
李冬儿倒是不知道还有这事，她看了一眼关羽长。
关羽长略点了一下头说道：
“这倒是确有此事，官家之前说，私窑的点到处都有，柴火一烧，附近几里都乌烟瘴气，水也不干净了。要取缔私窑，全部改官造。”
李冬儿吃惊之余也觉得理所当然，陶瓷一类即使在后世也是重污染行业。
城市化的推移，这类产业最后都被推到城市边缘外。
即使有环保排污之类的要求，黑作坊也层出不穷，地下水在她出生那会都没什么人直接吃了，重金属含量，污染，都很严重。
连自来水自家喝的也要再加多一层过滤器。
“那你这会这情形就算我在你这儿做，你能继续烧吗？”李冬儿问道。
“夫人跟老爷也是贵人，小人也不敢欺瞒贵人，小人这窑养着好几家人呢，都是老师傅了，手艺是过得去的，但官窑那边想要年轻一点的。不收他们。我家现在这样，又养不起，只能开一窑是一窑，但求混个温饱！要是真的要关，也没有办法。”
张大树被顾工头捅了一捅，脸憋得通红，期期艾艾的开口说道。
这话才刚刚说完，顾工头差点跳了起来！
“急死我了，老爷夫人，还是我来说吧！”
李冬儿倒是能猜出这张大树话里的未尽之意。只是想不到，这人跟名字一样，太实在了，但凡脸皮跟名字一样，估计也不至于把自家的窑搞得这么困难。
顾工头也有点出乎她意料的热心。
“嗯，你来说！”李冬儿说道。
“多谢夫人，张大树家是祖传的老手艺，家里那几个师傅手里的活不赖。我想着夫人这边也是长期的买卖，以后鸡舍，还有别的，可能也用得上。就去找了他询价！”
“只是小人原也不知道他家现在这样的情况，找了他他才说的。这要是他家窑关了，好几家人都没了营生！小人就想着，这以后按夫人您的那个图纸，起码也是五年的功夫。不知道夫人有没有自己弄一个窑的想法？”
顾工头不愧是能接官造的人，几句话说得在情在理。既帮自己的朋友说明了情况，又充分的考虑了李冬儿的需求。
“这还真让你琢磨对了！”李冬儿笑道。